Assainissement des produits alimentaires en Afrique centrale

Marie Ange MBE EMANE, Biologiste

Répertoire des denrées agricoles consommées en zone CEMAC ; détermination des zones agroécologiques ; Limit Of Quantification (LOQ) des principales matières actives sur les denrées ; mise à jour des connaissances

Méthodes de travail :

– Répertorier les denrées agricoles les plus consommées en zone CEMAC ;

– Inventorier les données qui serviront à la détermination des zones agroécologiques (inventaires des ressources en terre, des types d’utilisation des terres) ;

– Déterminer les LOQ des denrées alimentaires quand leur Limite Maximale des Résidus (LMR) n’existe pas dans le Codex Alimentarius.

Résultats Attendus :

– Les principales denrées consommées en zone CEMAC sont répertoriées ;

– Les bases pour la détermination des zones agroécologiques sont jetées ;

– Les LOQ inexistantes des denrées alimentaires sont déterminées dans les zones climatiques.

Indicateurs de performance :

– Sollicitation du CPAC pour d’éventuelles études sur la santé nutritionnelle des populations de la sous-région ;

– Disponibilité d’une base de données de LOQ qui servira de base pour l’élaboration des LMR;

– Labellisation des denrées sortant de la zone CEMAC ;

– Consultation du CPAC dans les débats et conférences scientifiques.

Activités à Mener :

– Collecter des informations pour la constitution du répertoire des denrées consommées en zone CEMAC ;

– Initier les études de faisabilité de détermination des zones agroécologiques en collaboration avec les CNGP et la FAO ;

– Identifier les laboratoires aptes à faire des analyses pour la détermination des LOQ ;

– Participer aux formations, séminaires et conférences.

Organes d’exécution :

– Service de biologie (Secrétariat Permanent du CPAC)

Facteurs limitant externes :

Ressources humaines et financières insuffisantes.